Jak zdobyć jego podniebienie? 12 pomysłów na walentynkowe potrawy

14 lutego to idealny dzień, ale pozwolić sobie na romantyczne wyjście z domu, np. do ulubionej knajpy na romantyczną kolację. Być może od dawna planujecie, że w tym dniu żadne z was nie będzie spędzać czasu w kuchni? To zdecydowanie świetny pomysł!

Jeśli jednak tempo waszego życia jest szybkie i w walentynki wolicie zostać w zaciszu domowym, zadbajcie, by atmosfera i jedzenie były niepowtarzalne. Niezależnie czy jesteś kobietą czy mężczyzną, czy masz talent do gotowania, czy raczej nie – z poniższymi przepisami w kuchni powinien poradzić sobie każdy.

To także ciekawe propozycje dla osób, które 14 lutego planują zdobyć czyjeś podniebienie, prezentując swój talent kucharski.

Zdrowe śniadanie, czyli jak romantycznie zacząć dzień?

To kolacje najbardziej kojarzą nam się z romantycznymi chwilami we dwoje i wyjątkowym nastrojem. Nie oznacza to jednak, że święta zakochanych nie można zacząć już od rana, przygotowując pyszne i pożywne śniadanie. Postaw na opcję, która dostarczy dużo witamin, a przede wszystkim zasili was w energię na cały dzień.

1. Pieczona granola z kawałkami czekolady i liofilizowanymi owocami

Jakie składniki będą Ci potrzebne na porcję dla dwóch osób?

– Płatki owsiane (10 łyżek)

– Ulubione orzechy (6 łyżek)

– Wiórki kokosowe (2 łyżki)

– Masło orzechowe (2 łyżki)

– Płynny miód (2 łyżki)

– Mleko (0,5 szklanki)

– Szczypta cynamonu

Całość łączysz, mieszasz i wstawiasz na ok. 20 min do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Masa ma się zarumienić i stać chrupiąca. Po upływie 10 minut możesz zamieszać składnikami w blaszce żeby miały szansę piec się równomiernie.

Podczas pieczenia przygotowujesz, tj. myjesz i kroisz na mniejsze części ulubione owoce Twojej połówki. Ostatnim, jednak kluczowym składnikiem jest gęsty jogurt naturalny. Granola będzie dosyć słodka, więc jogurt i świeże owoce mogą przełamać ten smak i nadać świeżości śniadaniu.

Bardzo fajną i szczególnie zdrową opcją jest wykorzystanie także liofilizowanych owoców, które są ogromna dawką witamin! Kwaśne, kruszone truskawki będą strzałem w dziesiątkę na walentynki, których motywem przewodnim jest czerwień. Całość można przyozdobić suszonymi płatkami róż. W tym przypadku trzeba je zakupić stosunkowo wcześniej, gdyż najpewniej nie dostaniesz takich produktów w pierwszym, lepszym sklepie.

Czyż taki posiłek nie jest prosty w wykonaniu? Otóż to! Ciekawym dodatkiem jest możliwość wkomponowania do jedzenia czekoladowych elementów bezpośrednio związanych z twoją ,,walentynką”. W przypadku mężczyzn mogą one wiązać się z jego hobby, jak np. piłka nożna, samochody, itp.

Jeśli okaże się, że nie masz konkretnego pomysłu, zawsze możesz dodać czekoladkę w kształcie serce lub zrobić napis LOVE z ciasteczek śniadaniowych, które mają kształt liter.

Granolę możesz dowolnie modyfikować, maksymalnie dopasowując do gustu osób ją jedzących. Łatwo też wyeliminować z tego dania najczęstsze alergeny i zamienić je na inne, ogólnodostępne produktu.

2. Apetyczne bajgle na walentynki

Obawiasz się, że duża dawka słodyczy nie będzie najlepszym startem? Postaw na wytrawną opcję, czyli bajgle z ulubionymi dodatkami niczym z topowych, warszawskich restauracji, serwujących śniadania. Ta opcja zdecydowanie nie ma wiele wspólnego z klasycznymi kanapkami, a estetycznie podana i zrobiona na świeżo może zachwycić smakiem.

W bajglach świetnie komponuje się połączenie serka śmietanowego, wędzonego łososia, rzodkiewki, awokado, pomidorków koktajlowych, papryczki chilli, czarnego sezamu i świeżej bazylii z kiełkami rzodkiewki.

Druga wersja to kompozycja kurek na maśle, topionego serka camembert, chipsów z bekonu, świeżego rozmarynu, czerwonej cebuli i pestek dyni.

Po śniadaniu czas na obiad, czyli afrodyzjaki w roli głównej

W walentynki planujesz zdobyć jego/jej podniebienie, przygotowując uroczysty obiad lub kolację? Niezależnie od tego na jaką porę dnia się zdecydujecie możesz zaproponować kilka potraw do wyboru bądź wybrać sobie taką, która według Ciebie najbardziej trafi w wasze kulinarne gusta.

3. Roladki z cukinii nadziewane kozim serem i orzechami włoskimi

Takie mini przystawki to świetna opcja na rozbudzenie apetytu przed daniem głównym.

Składniki:

• 1 cukinia (najlepiej długa i cienka),
• 100 g sera  (może być ser fata lub ricotta w zależności jaki najbardziej lubisz, ja użyłam sera süzme peyniri),
• 50 g orzechów włoskich,
• oliwa z oliwek,
• mały ząbek czosnku,
• sól (jeśli ser nie jest słony),
• natka pietruszki.

Cukinie trzeba pokroić w długie cienkie paski i ugrilować z obu stron, np. na specjalnej patelni, uprzednio smarując je oliwą z oliwek. Oliwa nada delikatności, a dzięki niej zapobiegniemy przesuszeniu się przystawki.

Ser wymieszaj z posiekanymi orzechami włoskimi, dodaj drobno posiekana natkę pietruszki, 2 łyżki oliwy z oliwek i zmiażdżony ząbek czosnku. Na każdy pasek cukinii połóż łyżeczkę masy serowej i zawiń.

Koreczki podajemy posypane natką pietruszki. (Jeśli podczas grillowanie nie potraktujemy cukinii oliwą niestety będzie twarda.)

Grillowaną cukinię w zasadzie możesz nadziać na wiele sposobów, wybierając spośród składników, które szczególnie lubisz dodawać do potraw. Jest to też dobra opcja dla wegetarian bo bardzo łatwe jest modyfikowanie przepisu. Możesz wykorzystać:

• dowolny biały ser,
• suszone pomidory,
• kapary,
• mięte i szynkę prosciutto. Pamiętaj tylko, aby zawsze ograniczyć się do ok. 4 lub 5 składników. Dodając ich zbyt wiele smak może się ,,rozmyć”.

Zamiast koreczków możesz rozpocząć serwowanie jedzenia szpinakowym naleśnikiem z wędzony łososiem, pomidorkami koktajlowymi, pietruszką i serem feta.

Wszystkie produkty, które kładziesz na wierzch wybierasz sama, a żeby uzyskać piękny i głęboki kolor naleśników wystarczy do klasycznego ciasta (0,5 szklanki mąki pszennej, 1 jajko, 0,5 szklanki mleka, 1/4 szklanki wody gazowanej, szczypta soli, szczypta cukru, łyżka oleju roślinnego) dodać 10 listków świeżego szpinaku i całość zblendować.

Dania na walentynki, czyli przed daniem głównym zaserwuj drinki?

Walentynki, poznawanie się z kimś nowym bądź romantyczny wieczór ze swoją połówką to miła okazja do skosztowania bąbelków, dobrego drinka lub wypróbowania nowego koktajlu. Co możesz przygotować tego dnia?

Basil Smash to Drink, który został wymyślony przez Jorga Meyera w koktajl barze Le Lion w Hamburgu w 2008 roku. Charakteryzuje go lekkość, zielony kolor i prostota wykonania! To idealna i tzw. bezpieczna propozycja, ponieważ jego nuty smakowe powinny przypaść do gustu wielu osobom.

4. Przepis na Basil Smash – 2 porcje

Składniki:

• 80 ml Ginu,
• 40 ml świeżego soku cytrynowego,
• 20 ml syropu cukrowego,
• 20 listków bazylii.

Sposób przygotowania:

Na dnie shakera ugnieć bazylię z ginem. Kolejno dodaj dwa pozostałe składniki. Wszystko wstrząśnij z kostkami lodu i przecedź do wypełnionej lodem niskiej szklanki. Dekoruj listkami bazylii. Możesz wrzucić również jakiś jadalny kwiatek, aby drink prezentował się jeszcze ładniej.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez Lucas Torres ®™ 🥃🍸 (@lsouzatorres)

Uczestnik poczęstunku nie pije alkoholu? Żaden problem! Zamień gin na sok ananasowy, a przygotowany napój powinien być równie orzeźwiający i smaczny tyle. Pamiętaj, że w tym dniu ozdoby nakładane na rant szkła mogą mieć jak najbardziej kształt serca.

5. Aromatyczna i rozgrzewająca zupa walentynkowa

Ta zupa robi się sama.. dosłownie. Wystarczy, że zadbasz, by mieć wszystkie składniki w domu. Będzie ci potrzebne:

• 6 dużych pomidorów malinowych,
• 6 ząbków czosnku,
• 1 cebula,
• 2 łyżeczki octu jabłkowego,
• szczypta cukru,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżka masła prawdziwego,
• 2 szklanki wody,
• 1/4 łyżeczki pieprzu, 1/4 łyżeczki chilli,
• garść świeżej bazylii, kostka rosołowa,
• 0,5 szklanki białego wytrawnego wina.

Grubsze składniki możesz pokroić. Całość wrzucasz do garnka, po zagotowaniu (ok. 15 min) blendujesz, a następnie gotujesz ok. godzinę lub dwie, trzy aż do momentu, gdy gęstość kremu będzie ci odpowiadać.

Taką zupę możecie też przygotować we dwójkę po zjedzeniu przystawek, gdyż wspólne przebywanie w kuchni może zbliżać, a do zupy i tak będziecie już musieli otworzyć butelkę białego wina..

W przypadku takich potraw warto pamiętać, że bardzo istotne jest podanie. Niektóre danie chce się zjeść od samego patrzenia na nie. Podaj zatem zupę udekorowaną jogurtem, świeżą bazylią i najlepiej z grzankami czosnkowymi.

Sprawdź też: Lista TOP pomysłów na prezent walentynkowy. Pobierz prezentownik!

6. Krewetki, czyli afrodyzjak idealny na walentynki

Są tu osoby, które podobnie jak ja kochają krewetki w klasycznej wersji, tj. z chilli, czosnkiem, pietruszką i na winie? Owoce morza nie potrzebują wielu dodatkowych ,,ulepszaczy”. Natomiast zmieniać można przede wszystkim sposób ich podania, aby był zaskakujący, przez co niecodzienny.

Jak zatem zaserwować walentynkowe danie główne?

Usmaż na maśle 2 garści krewetek królewskich. Dodaj do nich szczyptę soli, pół skrojonej świeżej papryczki chilli, kilka ziaren kolendry, odrobinę skórki z cytryny, garść świeżej pietruszki i kilka pomidorków koktajlowych. Po ok. 4 minutach całość podlej odrobiną białego wytrawnego wina, które pozostało ci po robieniu zupy.

Gdy krewetki nabiorą odpowiedniej konsystencji odstaw patelnie w inne miejsce. W tym czasie przekrój ananasa na pół i wydrąż środek (pozostałości możesz wykorzystać do drinków lub deseru). Usmażone krewetki włóż do środka. Jeśli osoba, dla której gotujesz lubi duże i pożywne porcje możesz także ugotować dziki ryż al dente, wsypać trochę do ananasa i polać go wywarem, który wytworzył się z krewetek.

Taki kolorowy posiłek może być miłym doświadczeniem dla oczu w środku zimnego miesiąca jakim jest luty.

7. Walentynkowy deser, czyli zapiekane gruszki z serem blu fou

Przepis jest bardzo prosty. Potrzebna ci gałązka świeżego rozmarynu, łyżka pestek z dyni, 2 łyżki miodu, 100 g blu fou, 3 pokrojone gruszki. Całość wstawiasz na 20 min do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Wyjdą 3 porcje. Zdecydowanie warto przygotować porcje z delikatnym zapasem, gdyby okazało się, że osoba, dla której gotujesz poprosi o dokładkę.

Niestety z miłością do serów pleśniowych różnie bywa. Jeśli starasz się zazwyczaj wybierać tę bezpieczną opcję lub twoje kubki smakowe raczej nie preferują powyższego połączenia wówczas postaw na klasyczne danie, które zapewne kochają wszyscy Polacy – mowa o naleśnikach.

8. Naleśniki na słodko

Jednak nie chodzi o zwykłe placki. Wykaż się kreatywnością np. robiąc oryginalne nadzienie o smaku słonego karmelu, ferrero roche bądź oreo, aby deser ten jako wisienka na torcie wspólnej uczty został zapamiętany na długo.

Do klasycznego ciasta na naleśniki (0,5 szklanki mąki pszennej, 1 jajko, 0,5 szklanki mleka, 1/4 szklanki wody gazowanej, szczypta soli, szczypta cukru, łyżka oleju roślinnego) dosyp łyżeczkę kakao, aby miały one ciekawy, ciemny kolor. Do kremu, który położysz na górę naleśnika będzie ci potrzebne:

• 100 g mascarpone,
• 100 g nutelli,
• 50 g drobno posiekanych orzechów laskowych,
• 4 ciastka oreo.

Wszystko składniki poza ciastkami dokładnie zmiksuj, przełóż do miski i pozostaw pod przykryciem folii żeby się ,,połączyły”. Masę nakładaj tuż przed podaniem na delikatnie wystudzone naleśniki, dodatkowo krusząc na na nie przygotowane wcześniej ciastka.

Warto się przygotować, że w tym daniu poziom słodyczy zarejestrowany przez wasze podniebienia będzie naprawdę wysoki.

Większość powyższych potraw najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu, co wiąże się z poświęconym na ten proces czasem, (dlatego spokojnie półprodukty pokrojone i odstawione w pojemnikach do lodówki możesz naszykować poprzedniego dnia). Jeśli chcesz walentynkowe ucztowanie wykorzystać również na rozmowę z osobą, dla której gotujesz być może ciasto zrobione dzień wcześniej okaże się dobrą opcją?

Przepis na błyskawiczne brownie z figami – idealne na święto zakochanych

Czekoladowe, wilgotne, ciepłe i z pysznymi owocami. Ciężko takiego ciasta nie lubić. Możesz postawić na brownie z fasoli, które jest moim zdecydowanym faworytem bądź wybrać te klasyczne. Dwie wersje różnią się w smaku, ale zdecydowanie bardziej w kaloriach przypadających na jeden kawałek.

9. Przepis na fit brownie z fasoli

Kupujesz składniki, blendujesz wszystkie w 10 min na gładką masę, wstawiasz do piekarnika i gotowe. Najgorsze jest ok. 50 min czekania aż się upiecze w 180 stopniach.

Potrzebne składniki:

• 2 puszki dobrze przepłukanej czerwonej fasoli konserwowej,
• 2 banany,
• 2 łyżki kakao,
• tabliczka dobrej jakości gorzkiej czekolady,
• 2 łyżki oliwy,
• 4 jajka,
• 4 łyżki miodu,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżka masła orzechowego.

Jeśli dla ciebie okaże się odrobinę za mało słodkie polecam zrobić jeszcze cieniutką, słodką polewę w rondlu (łyżka masła, łyżka kakao, łyżka miodu). Całość udekoruj świeżymi owocami. Ja dodatkowo zatopiłam całą garść świeżych malin i borówek i kilka fig (również znany afrodyzjak) tuż przed upieczeniem masy.

Jeśli nie liczysz kalorii to śmiało możesz wybrać pierwotną wersję tego ciasta.

10. Przepis na klasyczne brownie z figami

Składniki na ok. 20 porcji, czyli jedną blaszkę:

• 200 g masła,
• 200 g gorzkiej czekolady,
• 3 jajka (temp. pokojowa),
• 250 g cukru,
• 135 g mąki,
• mała szczypta soli,
• dodatkowo: ok. 50 – 100 g gorzkiej czekolady na wierzch.

Sposób przygotowania:

• Nagrzej piekarnik do 160 stopni C. Potrzebna ci będzie prostokątna foremka o wymiarach ok. 21 cm x 28 cm (lub o podobnej powierzchni). Posmaruj ją masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
• Pokrój masło w kostkę i włożyć do rondelka. Dodaj połamaną na kostki czekoladę, cały czas mieszaj. Gdy uzyskasz gładką masę odstaw z palnika.
• W oddzielnej misce rozmiksuj jajka z cukrem. Dodaj do nich roztopioną czekoladę z masłem i ponownie wymieszaj na gładką masę.
• Dodaj mąkę, sól i znowu wymieszaj. Całość wylej do przygotowanej blaszki i wyrównaj powierzchnię ciasta.
• Wstaw do piekarnika na ok. 30 minut aż lekko urośnie. (Jeśli użyjesz większej blaszki, ciasto będzie gotowe szybciej, jeśli mniejszej – czas pieczenia należy wydłużyć.

Gdy wypiek będzie gotowy i wystudzony możesz go zawinąć w folie i spokojnie czekać na walentynki. Nie doradzam przygotowywać ciasta wcześniej niż 48 godz przed spożyciem, ponieważ z każdym dniem zdecydowanie traci na wilgotności, co powinno być jego cechą charakterystyczną.

Nietypowe fit desery na walentynki

Powyższe przepisy rekomendowane do przygotowania w dniu zakochanych uwzględniały ewentualną eliminację bądź wymianę poszczególnych składników. Osoba, którą chcemy nakarmić może być, np. alergikiem lub wegetarianinem/weganinem. Zapraszając kogoś i starając się zadowolić jego podniebienie na pewno będziesz o tym wiedzieć.

Może również okazać się, że twój gość szczególnie dba o formę i np. skrupulatnie liczy kalorie i dobiera to co trafia na jego talerz. Jeśli posiadając taką wiedzę przygotujesz fit deser z pewnością zyskasz w oczach każdego dla kogo starania te poczyniłaś. Oto przepis na błyskawiczne, smaczne i niskokaloryczne desery.

11. Lody bananowe z gorzką czekoladą i orzechami

Do porcji na 4 lody przekrój 2 banany na pół. Następnie nadziewasz je na grube wykałaczki. Roztapiasz tabliczkę gorzkiej czekolady (0,5 min w mikrofali) i zanurzasz w niej banany. Rozkruszasz garstkę ulubionych orzechów i przyklejasz do ciepłej czekolady. Każdego ,,loda” zawijasz oddzielnie w sreberko i odstawiasz do zamrażalnika na kilka godzin.

Lody powinnaś wyciągnąć z zamrażalnika przynajmniej na ok. 30 min przed spożywaniem, aby nabrały nieco temperatury pokojowej i aby gryzienie ich nie było problematyczne. Podczas kruszenia orzechów warto zrobić to ręcznie, a nie mikserem, np. przez folię wałkiem do mięsa, aby kawałki orzechów były spore. Wówczas zdecydowanie więcej z nich przyklei się do czekolady. Jeśli zrobisz z nich pył będzie go dużo mniej na czekoladzie i finalnie dużo gorzej to się prezentuje.

12. Proteinowe babeczki jagodowe

Wśród propozycji na różne gusta smakowe musiała się również znaleźć propozycja dla największych miłośników siłowni.

Mało słodkie, o gęstej konsystencji, idealne po treningu. Poniżej podane proporcje wystarczą na 6 babeczek:

• 250 g serka Skyr,
• 1 jajko,
• płatki owsiane 40 g,
• mąka pszenna 50 g,
• białko smakowe 30 g,
• ulubione owoce (u mnie borówki) 100 g,
• nasiona chia 20 g,
• mieszanka studencka 30 g,
• pokrojona 1 kostka gorzkiej czekolady.

Wszystko mieszasz i pieczesz ok. 30 min w 180 stopniach.

To jak skusisz się i postarasz zdobyć czyjeś podniebienie 14-stego lutego podczas Dnia Zakochanych? Niezależnie co zdecydujesz się ugotować trzymam kciuki za efekt końcowy.

Sprawdź też: Jak być bardziej romantycznym w związku?